Chef de partie

Lhotel Omni Mont-Royal, situe sur la rue historique Sherbrooke au cur du Mille Carre Dore, comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. LOmni Mont-Royal a pour but doffrir aux invites une experience hoteliere elegante et memorable. Figure intemporelle du paysage touristique montrealais, lhotel Omni Mont-Royal offre a ses invites un accueil chaleureux combine a lauthenticite, le confort et lelegance.

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The Omni Mont-Royal hotel, located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile, has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreal's tourist landscape and boasting four stars of Hebergement Quebec and four CAA / AAA diamonds, the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity, comfort and elegance.

Horaire de travail:

3 a 5 jours/semaine. Doit etre disponible, 7 jours par semaine, pour travailler sur tous les quarts de travail incluant les matins, les apres-midis, les soirs et les fins de semaine (sujet a changement).

Le salaire est de $34.56/heure

Responsabilites :

• Connaitre les differents menus du restaurant, du bar et du service aux chambres
• Avoir la responsabilite sur les differentes sections de la cuisine, soit banquet, Opus (restaurant) et cuisine 1er etage en rotation selon les besoins operationnels.
• Connaitre la preparation et la presentation de tous les plats des menus.
• En collaboration avec le chef, sous-chef, participe a la supervision des aide-cuisiniers, cuisiniers et commis a la plonge.
• Assigner les taches de travail de facon a obtenir la qualite et la quantite de production appropriee, dans un delai raisonnable.
• Communiquer avec le Sous-chef ou Chef Tournant pour connaitre les taches journalieres.
• Completer la liste journaliere de preparation et sassurer du suivi des besoins approvisionnement
• Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production etablies pour chacune des stations
• Formation continue des cuisiniers et aide-Cuisinier
• Participer a la mise en place de lensemble des services de la Restauration (Bar, SAC, Petit Opus, Banquets, piscine et cafeteria), et fait un suivi et une verification pour les besoins futurs afin dassurer le bon deroulement des operations.
• Verifier au quotidien les demandes de preparation et la liste de mise en place avec le Sous-Chef Executif ou son remplacant.
• Prise en charge des requisitions de la journee et du lendemain et ranger les arrivages
• Assurer la proprete de son aire de travail et des refrigerateurs
• Assure que les standards de proprete de la cuisine sont respectes par les cuisiniers et aide-cuisiniers.
• Toute autre tache connexe pouvant ameliorer le service a notre clientele.
• Rencontrer au besoin les invites

Qualifications requises:

• Experience en tant que chef tournant dans un autre etablissement (hotel ou restauration) ou
• 5 annees dexperience en tant que cuisinier ayant demontre des aptitudes de leadership.
• Qualifications autres:

Bonne communication

Experience comme chef dequipe (atout)

Autonomie

Sens dinitiative

Creatif

Habilete a travailler sous pression

Capacite de prendre des decisions si besoin